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【炖牛肉怎么做好吃又嫩家常 炖牛肉的做法】1、食材:牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖
2、做法:牛肉切好 ， 冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸 ， 捞出控干备用；锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香 ， 倒入牛肉翻炒一会 ， 加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁；加入适量清水 ， 煮沸转小火炖40分钟后 ， 加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味 ， 继续煮至土豆软烂 ， 最后撒上葱花即可 。
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