文章插图
不能吃了，因为没有糊的肉表面也会粘有烧焦的物质，其中高分子蛋白质就会分裂，变成低分子氨基酸，这些氨基酸在热分解中常可形成能引起人“致突变”的化学物 。
质毒性最强的可能是色氨酸的分解产物这些分解产物与苯并芘比较，其毒性要大许多倍，人吃了烧焦的肉，会给后代带来遗传上的危害 。另外，鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，还能产生大量的3、4—苯丙芘这是一种很强的致癌物质，所以万一火候掌握不当，把肉烧焦了，切不可食用 。
【锅烧干了没糊的肉还能吃吗？】
推荐阅读
- 珍妃得宠多年为什么一直没有身孕?真正原因是什么
- 王者荣耀17赛季什么时候更新 没上分的不用着急
- 王者荣耀黄金分割率上过皮肤商店吗 其他没上架过商店的皮肤
- 建行惠存通有没有风险
- 定频空调为什么没有主板
- 幽门杆菌中成药 治幽门螺旋杆菌有没有中成药
- 京东没按时还款会怎么样？晚还一天怎么处理？
- 京东没按时间到达怎么办？如何投诉？
- 代书遗嘱本人没签字有效吗？
- 香菇没熟吃了会怎么样 香菇没熟吃了是否会中毒