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【泡大蒜的好方法 醋泡大蒜的制作方法】1、大蒜头3000克 ， 醋1500克 ， 白糖860克 。
2、用一个干净盛具 ， 最好用开水煮过消毒 ， 作为泡腊八蒜的容器；
3、选好大蒜 ， 去皮洗净 ， 晾干 ， 先泡入醋内 ， 再加入白糖 ， 拌匀 ， 置于10度-15度的条件下 ， 泡制10天即成 。
4、这种泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制 ， 因这个季节泡帛气温很适宜 ， 故称腊八蒜 。醋、糖的配量还可以适当变换 ， 但不可变动过大 。
5、成品蒜呈淡绿色 ， 味道酸甜辣俱全 ， 十分可口 。
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