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用冰箱保存螃蟹 ， 选活力旺盛的螃蟹 ， 把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗 ， 然后放在冰箱的冷藏柜 ， 温度保持5度-10度 ， 盖上湿毛巾保存即可 。先挑选活力不足的吃 ， 活力足的螃蟹可继续保存 。区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛 ， 如果反应不灵敏就先吃掉 。
选活力旺盛的螃蟹 ， 准备一个30-50公分高的塑料桶/盆 ， 把螃蟹放入其中不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿 ， 不能把螃蟹全部埋住 。因为您不太可能备有增氧设备 ， 如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。桶/盆无须加盖 ， 每天检查螃蟹 ， 把活力不足的螃蟹及时吃掉 ， 采用这种方法保存阳澄湖螃蟹 ， 气温不高的时候螃蟹保存可超过5天 。
【冬天螃蟹怎么保存才新鲜】
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