【硫对人体有什么作用？】对所有的生物来说 ， 硫都是一种重要的必不可少的元素 ， 它是多种氨基酸的组成部分 ， 由此是大多数蛋白质的组成部分 。 它主要被用在肥料中 ， 也广泛地被用在火药、润滑剂、杀虫剂和抗真菌剂中 。
有时 ， 人们会觉得硫不文明 ， 甚至会讨厌他 ， 因为硫会使人放屁 ， 硫在人体肠道内被菌群作用产生了较多的硫化氢气体 ， 又随着肠道向下蠕动直至被排出体外 ， 还常常带有臭味 。 其实这是肠道正常运动的表现 ， 对人的健康是有利的 ， 硫正是用这个方式来表明自己在人体中的存在 。
硫喜欢与蛋白质结合 ， 在蛋白质家族众多的氨基酸成员里 ， 硫却只喜欢胱氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸 ， 总是和他们黏在一起 ， 为构筑人体肌肉、韧带、肌腱、器官、腺体、指甲、头发及体液等付出自己的努力 。
此外 ， 半胱氨酸、蛋氨酸、同型半胱氨酸和牛磺酸等氨基酸和一些常见的酶含硫 ， 都是人体所必需的 ， 因此硫是所有细胞中必不可少的一种元素 。 硫遇到铁氧还蛋白 ， 会一起参与体内三羧酸循环 ， 促进有氧呼吸；还可以和生物素共同参与脂肪酸合成 ， 参与碳水化合物与蛋白质的代谢 。
在我们经常接触的食物中 ， 肉禽蛋类、动物肝脏、干酪、鱼类、谷类(糙米、标准面粉)、豆类、薯类、坚果等食物都是硫的优质食物来源 ， 有些蔬菜如菠菜、花椰菜、蕃茄、红萝卜、洋葱、大蒜、芥菜等也含有丰富的硫；天然水中含有硫化物和硫酸盐 ， 如果饮用水中硫酸根离子不足可能与心血管、骨关节疾病有关 。 因此硫对于人体健康的关系也是很密切的 。 由于硫主要是在含有硫氨基酸的蛋白质中 ， 故只要摄入足够的含硫氨基酸的蛋白质 ， 那么硫的需要量就能得到满足 。
（答案整理自蝌蚪五线谱）
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