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【清炖鸡怎么炖好吃家常做法 怎样做清炖鸡】1、三黄鸡1000克、玉米100克、食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克 。
2、一只鸡洗净沥干 ， 去内脏 ， 剁小块备用 。
3、玉米解冻取一半使用 ， 锅中热水 ， 待水开了放入鸡块焯一下 ， 放入料酒去味 。
4、另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块 。
5、放入枸杞和大枣炖煮 。
6、放入食盐、白胡椒粉调味 ， 大火煮开后小火慢炖1.5个小时 。
7、炖煮至1小时后尝下咸淡 ， 可以再加入食盐 ， 保温1小时后即可食用 。
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