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因为熟茄子可以吸油,所以很多人认为吃生茄子可以减肥 。
其实茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维,而茄子是否吸油跟茄子的生熟没有多大关系,因为吸油是靠膳食纤维来完成的,温度并没有改变膳食纤维的理化性质 。
如果说烧茄子、炒茄子要放很多油,那么也可以吃蒸茄子 。
【生茄子吃了能减肥吗?】
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