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1、首先将里脊切成丝，用盐、料酒、淀粉和食用油抓匀腌制15分钟 。
2、芹菜掐成寸断，顺势将折不断的纤维抽去，这样吃口会更嫩，不会有渣；绿豆芽去芽及根 。
【芹菜豆芽炒肉丝的家常做法 如何做芹菜豆芽炒肉丝】3、热锅冷油滑炒肉丝，断生盛起；锅里留余油先煸炒芹菜，调入盐，再倒入绿豆芽和肉丝，炒匀即可 。
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