年夜饭忌讳上什么菜肴年夜饭的寓意和象征 _菜肴

除夕年夜饭：老人说“5样上了桌，来年一场空”，这5样指的是什么？
除夕年夜饭，又称年晚饭、团年饭、团圆饭，在这天晚上，全家人都会聚在一起吃个年夜饭。
这顿饭也是年尾最重要的一顿晚餐，因为这顿饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。
而年夜饭不但要丰富多彩，而且还要有寓意，比如在这顿饭上，要有鱼类（寓意年年有余）、肉丸（寓意团团圆圆）、生菜（寓意财源滚滚）等等菜！

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而在这顿饭上，也有一些禁忌，比如老人说“5样上了桌，来年一场空”，这5样指的是什么？
我去年一位亲戚家吃年夜饭时，因为上了3道比较忌讳的菜，被长辈们笑了一年呢！
第一样：咸菜

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在以前很苦的日子，老一辈过年都不会把咸菜当做年夜饭，因为咸菜有着不富裕的寓意，在以前没有食物当做下饭菜时，才会吃点咸菜。
而年夜饭寓意在新的一年，要财源滚滚，此时再吃咸菜，寓意在新的一年又要过上苦日子。
第二样：霉豆腐
【年夜饭忌讳上什么菜肴年夜饭的寓意和象征】

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每年冬天，很多地方都有做霉豆腐的习俗，而在年夜饭，不管多么爱吃，也不要端上桌，因为霉豆腐的霉是霉运的霉，摆上霉豆腐，寓意在新的一年会有霉运。
而且现在很多年轻人也不喜欢闻霉豆腐的臭味，端上这盘菜，也会影响他们食欲，给他们带来不好的印象。
第三样：狗肉

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俗话说“狗肉不能上正席”，这是因为狗肉档次不够，登不了大雅之堂。而且还有一句俗语是“打狗散伙”，意思是把狗打的吃了，寓意在新的一年会散伙，所以在除夕团圆饭这么重要的场所，当然不适合吃狗肉。
第四样：苦瓜

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除夕吃团圆饭，讨的就是一个“喜”字，而苦瓜的“苦”字，显然与喜字格格不入，所以在除夕团圆饭上，一定不要用苦瓜做任何菜肴，因为苦瓜的寓意是在新的一年里，会有很多苦日子过。
第五样：不完整的鱼

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除夕团圆饭上，必定少不了一盘鱼，因为鱼和余是谐音，摆上一条鱼，寓意在新的一年里“年年有余” 。而大家在烹饪鱼时，可以将鱼肉切开，但是不能将鱼的骨头剁断，因为把鱼切断或者剁成小块，寓意在新的一年里，没有好的财运。
除夕年夜饭是一年中非常重要的一顿饭，大家一定要格外的重视，只有尊重传统，在新的一年里，全家才会有好的运势！