前面说到，吃饭太快不利于身体健康 。 可是，要想吃慢还真不容易 。 一方面，人们早上没有时间吃得太慢，另一方面，形成了吃快的习惯，要管住自己的嘴，做到细嚼慢咽，的确需要很大的毅力 。 同时，在饥火中烧的时候还要慢条斯理地面对食物，从本能上来说就很困难 。
那么，计将安出？还是老办法：从根子上解决 。 既然知道吃快的原因，也就能找到吃慢的对策 。
【首先看早餐的招数：分两步吃】
早餐是真正时间不足的一餐 。 尽管按老话说，早睡早起身体好，早起半小时，吃饭就不必太快 。 但目前的现状是年轻人晚上不肯睡，早上不肯起，早餐时间自然被严重挤压 。 这种情况下，建议早餐可以吃容易下口的食物，比如牛奶加面包，或者包子加豆腐脑，五分钟解决战斗 。
要把早餐的时间拉长，只能分成两步走 。 出门前吃得狼吞虎咽，两餐间还要来次加餐 。 这就需要一点小小的准备，在包里放进去一个水果，一小袋坚果仁，或者一盒豆浆或酸奶 。 在10-11点之间，把这些东西拿出来，当成餐间零食吃 。 这次加餐，就等于延长了早餐的时间 。 这样，既增加了食物的品种，补充了早餐的数量，改善了营养品质，同时还可以有效预防中午前的饥饿感，让午餐时的自己面对食物不再急迫鲸吞，而变得心平气和 。
【再看看午餐的招数：放松心情】
午餐通常有至少一个小时的休息时间，本来不必那么紧张的 。 为什么人们却也吃得飞快呢？一方面是因为早餐吃得太少，中午面对食物就会狼吞虎咽，采取第一个对策可以解决这个问题；另一方面，上班族往往在外吃快餐，食物本身以米饭馒头面包等为主，容易下咽，菜量又小，蔬菜又少 。 还有一个重要原因，是因为人们心情没有放松，还沉浸在工作状态当中，并没有集中精力在吃饭这件事情上 。
【4大招数，降低吃饭速度？】吃什么食物的事情往往难以自己做主，但中午必要的放松却是可以自己调整的 。 因此，建议上班族中午趁着吃饭的机会调整心情，暂时忘记工作，把注意力集中在吃饭上面 。 吃饭之前，先做个深呼吸，排除脑子里的工作和杂念，认真数数自己咀嚼几次，吃了几种食物原料，提醒自己每一口饭咀嚼15次以上，自然而然速度就会放慢 。 好好体会每一口的味道，不太好吃的食物也能变得好吃一些 。
记得在书上看过，国外曾有一种“减肥勺子”的发明，就是勺子柄上面有红绿灯，红灯亮起并发出蜂鸣音的时候，就说明进餐速度太快，提醒人们慢一点吃 。 看来，我们国家也很需要这个小发明 。 听见勺子发牢骚，吃饭的人恐怕会扑哧一笑，心中的紧张思绪为之消散，吃饭的时候就会轻松缓慢一些 。
【然后是晚餐的招数：蔬菜粗粮】
在各种食物当中，蔬菜和粗粮是最需要咀嚼，最占用就餐时间的 。 一般来说，上班族早上吃不到蔬菜和粗粮，中午的蔬菜数量也很少，全靠晚上来补足 。 所以说，晚餐给自己做一大盘子蔬菜，先把蔬菜吃下去一半儿再吃其他食物，自然吃饭的速度就慢了 。 如果加上一种粗粮就更好了 。 如此能有效地改善一日营养平衡，又能把晚餐的速度有效地降下来 。
最能降低吃饭速度的就是凉拌蔬菜，因为生的食物不好好咀嚼就咽不下去，所以需要的用餐时间特别长 。 粗粮的主食吃起来也肯定比白米白面慢 。 比如喝燕麦粥的速度一定比喝白米粥慢；吃全麦馒头的速度也比吃白馒头的速度慢 。
所以，只要找到正确的食物，五分钟吃完晚饭是不可能的 。 如果能和家人朋友一起吃饭，心情更能放松，食物品种更为多样，时间自然而然地就提高到20分钟以上 。
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