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茉莉花的主要品种介绍

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    茉莉花的品种较多 ， 目前我国就有约60多个 ， 供窨制花茶而栽培的品种 ， 与国外供提取香精、净油而栽培的大花茉莉是同属异种 。 其中主要栽培品种依花形结构一般分为单瓣茉莉、双瓣茉莉和多瓣茉莉3种 。
一、单瓣茉莉    单瓣茉莉植株较矮小 ， 高70～90厘米 ， 茎枝较细 ， 呈藤蔓型 ， 故有藤本茉莉之称 。 叶片为椭圆形 ， 叶质较薄 ， 叶端稍尖 ， 全缘 ， 长5～9厘米 ， 宽3.5～5.5厘米 。 花冠单层 ， 裂片（花瓣）少 ， 7～11片 ， 每片长约1.3厘米 ， 宽1厘米 ， 呈椭圆形 ， 洁白 ， 表面微皱 ， 顶端稍尖 ， 所以又称尖头茉莉 。 单瓣茉莉花冠管较长 ， 约1.5厘米 ， 雄蕊2枚 ， 与雌蕊等长 。 聚散花序 ， 顶生或腋生 ， 每个花序着生3～12朵花 ， 多的可达30多朵 。 花蕾略尖长 ， 较小而轻 。 我国的单瓣茉莉 ， 经各地多年选育 ， 形成较多的地方良种 ， 产量高、品质好的有福建长乐种、福州种、金华种、台湾种 。 其中台湾茉莉花较清爽、鲜灵、纯净 。 单瓣茉莉花蕾开放时间早 ， 伏花一般在傍晚6～7时开放 ， 每百朵花重 ， 伏花22～25克左右 ， 比双辩茉莉轻 。 用单瓣茉莉窨制的茉莉花茶 ， 香气浓郁 ， 滋味鲜爽 ， 为双瓣茉莉花所不及 。 单瓣茉莉花耐旱性较强 ， 适于山脚、丘陵坡地种植 ， 但产花量不及双瓣茉莉 ， 每0.067公顷产150～200千克 ， 高的不超过400千克 ， 且不耐寒 ， 不耐涝 ， 抗病虫能力弱 。
二、双瓣茉莉    双瓣茉莉是我国大面积栽培的主要品种 。 植株高1～1.5米 ， 为直立丛生灌木 ， 多分枝 ， 茎枝较粗硬 ， 茎基部表皮有灰褐色皱纹 。 幼茎绿色 ， 健壮枝条有棱和短茸毛 。 叶对生 ， 阔卵形 ， 全缘 ， 网状脉 ， 叶色浓绿 ， 叶质较厚且富有光泽 。 聚散花序 ， 顶生或腋生 ， 每个花序着生花蕾3～17朵 ， 多的可达30朵以上 。 花蕾卵圆形 ， 顶部较平或稍尖 ， 也称平头茉莉 。 双瓣茉莉通常是带尖头的品质较好 ， 花朵比单瓣茉莉肥硕 ， 含水量也略低 。 花冠管比单瓣茉莉略短 ， 长约1厘米 。 花冠裂片（即花瓣）较多 ， 13～18片 ， 基部呈覆瓦状联合排列成两层 ， 内层4～8片 ， 外层7～10片 。 花瓣长约1.1厘米 ， 宽约1厘米 。 雄蕊2枚 ， 雌蕊1枚 。 花洁白油润 ， 蜡质明显 ， 花香较浓烈 ， 吐香较迟而慢 。 花蕾开放时间较单瓣茉莉迟2小时左右 ， 伏花一般在晚上8～9时左右开放 ， 自然吐香可延缓十几小时 。 每百朵花重 ， 春花约23克 ， 伏花约30克 ， 秋花约26克 。 用双瓣茉莉花窨制的花茶香气醇厚浓烈 ， 虽不及单瓣茉莉花茶鲜灵、清纯 ， 但双瓣茉莉枝干坚韧 ， 抗逆性较强 ， 较耐寒、耐湿 ， 易于栽培 ， 单位面积产量高 ， 目前我国各地种植的主要是双瓣茉莉 。 在广西横县种植 ， 可当年种当年采 ， 每0.067公顷鲜花产量可达150～200千克 ， 3年生每0.067公顷产量在500千克左右 ， 5年以上一般每0.067公顷可达800~1000千克左右 ， 最高产的可达1500千克以上 。
三、多瓣茉莉多瓣茉莉枝条有较明显的疣状突起 。 叶片浓绿 ， 花蕾紧结 ， 较圆而短小 ， 顶部略呈凹口 。 花冠裂片（花瓣）小而厚 ， 且特别多 ， 一般16～21片 ， 基部成覆瓦状联合排列成3～4层 ， 开放时层次分明 。 雄蕊2～3枚 。 多瓣茉莉的伏花多在晚间7～8时开放 ， 多是先开1～2层 ， 其余次日才开完 。 也有不开放而凋萎的 。 多瓣茉莉花开放时间拖得很长 ， 香气较淡 ， 产量较低 ， 作为窨制花茶的鲜花不甚理想 。 但其耐旱性强 ， 在山坡旱地生长健壮 ， 如通过与优良的单瓣或双瓣茉莉品种进行杂交选育（或嫁接） ， 很可能获得抗性强、质量好、产量高的茉莉花新品种（新植株） 。

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