现在的上班族每天早上都在上演着这样一幕——清晨醒来第一句话便是大呼“迟到了， 迟到了”， 迅速地洗漱穿戴完毕， 不吃早餐就直奔车站 。 周末日上三竿， 补觉成为一天的主要任务， 为了多睡一会懒觉， 也省去了吃早饭的时间 。
长此以往会怎样呢？营养师给出了答案：
不吃早餐可引起胃肠不适
从晚餐的进食到第二天中午的再进食， 胃有十多个小时处于空腹状态， 这么长的时间内没有食物来中和胃壁细胞分泌的大量胃酸， 而使胃黏膜一直处于酸的侵袭之下， 很容易引起浅表性胃炎， 并继而引发诸多胃肠疾病 。
不吃早餐容易导致胆结石
由实验证明， 空腹时间过长与胆结石的形成有一定关系 。 因为空腹使胆汁分泌减少， 同时胆汁的成分也发生变化， 胆汁中胆酸的含量减少， 而胆固醇的含量不变， 因而会形成一种含高胆固醇的胆汁 。 如果长期空腹时间过久（如长期不吃早餐）， 胆汁中的胆固醇就会出现过饱和的情况， 使胆固醇在胆囊中沉积形成结晶， 即胆固醇结晶， 这便是胆结石的前兆了 。
不吃早餐对大脑有一定刺激
不吃早餐很容易引起低血糖， 接着就会引起大脑供血不足 。 当大脑缺血缺氧时， 会出现思维混乱、反应迟钝、精神不振， 直接影响到上午的工作和学习效率， 而对于小孩而言更为严重， 可能会影响到他的智力发育 。
不吃早餐对排便和情绪有影响
不吃早餐还可能是导致您排便异常或者情绪不稳定的罪魁祸首 。 提醒一点， 如果您不是没时间吃早餐， 而是因为“吃不下”时， 您便需要注意了， 这是您的身体在幽幽地抗议主人作息时间的不规律 。 同时要告诫爱美的女士， 不要为减肥而把早餐省略掉 。 因为不吃早餐只会让人中午时感到更加饥饿、摄入更多的食物， 在不知不觉中使节食计划泡汤 。 长时间空腹状态下突然摄入大量的食物， 还会促进生长激素的分泌， 加速脂肪的堆积 。
【早餐的种类】
【早餐，你真的会吃吗？】“一日之计在于晨”， 对健康如此重要的早餐该怎么吃呢？
牛奶餐：牛奶富含人体所需的多种氨基酸， 又是补钙的好食品， 自然是早餐的最佳选择 。 而牛奶的最佳搭档非全麦面包莫属， 如果再加上一个鸡蛋就更完美了 。
豆浆餐：中国人普遍爱喝豆浆 。 作为豆制品， 豆浆的营养价值也很高， 与豆浆最好的搭档自古以来即非油条莫属 。 但是豆浆油条餐不宜多吃， 因为油条中含有明矾， 过量铝元素的摄入是导致老年性痴呆的因素之一 。
粥餐：清淡的小粥适合老年人食用， 养胃又易消化， 最好再配上一个鸡蛋， 则可达到合理营养 。
在选择上述任何一种餐时， 最好再添上一种营养丰富的水果或小菜， 这样就算配成了一份高质量的早餐了 。
（作者：柳鹏， 副主任技师）
以上内容就是早餐， 你真的会吃吗？的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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