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【老姜炒鸡如何做 炒鸡的做法介绍】1、食材：半只鸡 ， 几块姜 ， 几个小米椒 。
2、鸡剁小块 ， 淖水清洗干净 ， 控干水 。姜去皮切成片 。
3、食材全部准备好 ， 就可以开始做了 。热锅放油 ， 先下姜片曝锅 。
4、然后把鸡块也放进锅里炒 。加适量的料酒去去腥味 。
5、瀑香后加清水煮开 ， 焖一焖 。汤汁差不多收干时 ， 加入盐 ， 少许酱油 ， 小米椒煨一会就可以出锅了 。
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