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不是醋胆，而是醋蛋 。
醋蛋是用优质米醋200毫升装入杯中，然后将1只鸡蛋洗净后放入醋中 。
【醋胆是什么】经过36~48小时后，蛋壳已被软化，仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋 。
用筷子将皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅均匀即可 。
醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用温开水兑成2至3倍，最好加点蜂蜜调匀后服下 。
中医认为，食醋性温，味酸苦，有开胃、养肝、散瘀、止痛等功效 。
鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴定惊等作用 。
蜂蜜味甘，性平，可补中、润燥、止痛、解毒 。
三者合用，可以滋阴养肝、补中开胃 。
古代医家采用醋蛋治疗咽疼、心绞痛、胃疼等多种疾病 。
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