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【奥尔良烤鸡翅腌制方法 奥尔良烤翅的腌制方法步骤】1、选择新鲜的翅中或翅根 ， 在表面或背面用针扎几个孔(以方便腌料腌入)；洗净 。将70g新奥尔良烤鸡腌料和70g水搅拌均匀后倒入1000g翅中或翅根中 ， 混合均匀 。（推荐的做法是使用一个结实的口袋 ， 封口 ， 在桌上摔打滚揉 ， 至汁液被肉吸收 ， 超市的食品袋不错：）
2、将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌 ， 强烈建议腌制12至24小时使鸡翅入味 ， 腌制期间翻动一两次为最好 。
3、将腌制好的鸡翅用烤箱烤制 ， 用180℃～200℃加热15～20分钟左右 ， 烤至八成熟后 ， 再翻动过来烤制5分钟 ， 这样可以使其表皮颜色焦黄诱人 。亦可用微波炉烧烤功能烤制 ， 时间控制在10分钟左右 ， 微波炉高火5分钟左右 ， 正面3分钟 ， 背面2分钟 ， 具体时间需灵活掌握 。
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