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【干炖鱼怎么做 如何做干炖鱼】1、材料：食物油 ， 盐 ， 葱花 ， 酱油 ， 料酒 ， 醋 ， 花椒面 ， 燕巴鱼 ， 咸雪里荭樱 。
2、洗净收拾好燕巴鱼 ， 切成适当的鱼段 。
3、洗净咸雪里荭樱 ， 切成小段 。
4、锅内放油烧热后放入鱼段 ， 煎至两面金黄 ， 放入咸雪里荭樱小段 。加入适量的盐、葱花、酱油、料酒、醋、花椒面后加入清水 ， 用温火炖15分钟 。
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