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1、观察南瓜的颜色 。不同的品种，南瓜的颜色是不一样的 。市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错 。
【如何挑甜南瓜 怎么挑甜南瓜】2、观察南瓜外形 。可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的 。不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹 。
3、掐一下南瓜的外皮 。购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜 。
4、听声音 。挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了 。
5、看瓜瓤 。南瓜成熟的好，口感就是又糯又甜，这个在切开南瓜的一瞬间也能判断出来 。成熟好的南瓜，瓜瓤比较坚硬，颜色呈金黄色，瓜籽粒饱满，这样的南瓜吃起来既面又糯还甜；瓜瓤颜色较浅的，成熟度不够，口感也要略差一些 。
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