文章插图
1、和面的方法：要一半面用开水和，一半面用冷水和，这样即可以保持外皮柔软又省烙的时候的火候 。
2、烙制的方法：用最小火慢慢烙，但是要时刻平移平底锅使各部位均匀受热 。
3、用开水和面口感会比较好，如果用冷水和的面做出来后将很硬 。
【烙韭菜盒子怎么和面 烙韭菜盒子如何和面】4、制作面食都要和面，和面与水温有很大关系 。冷水和面，水温在撮氏30度以下，和出的面筋道、爽滑，适于煮、烙、煎的食品；温水和面，水温在摄氏30－50度，和出的面柔中有劲，成品不易走样，适于蒸、煎的食品；热水和面，水温在摄氏70度以上，面团柔软劲小，颜色较暗，却带有甜味，适于蒸、煎、炸的食品；摄氏100度的开水和面，面团有粘性，色泽暗，成品口感细腻甜糯，适于炸、烤的食品 。
推荐阅读
- 韭菜包子怎么保持绿色 韭菜包子保持绿色的技巧
- 家常素馅饼的做法 韭菜鸡蛋馅饼的做法
- 迷你世界的盒子币商城在哪里 迷你世界怎么找盒子币商城
- 韭菜放过夜能吃不 韭菜放过夜是否可以吃
- 4399游戏盒子怎么下载 给大家简单介绍一下
- 韭菜头煮水的禁忌 韭菜头煮水有什么禁忌
- 华为盒子进入设置的操作码是多少
- 韭菜的烧烤方法 韭菜的烧烤方法简述
- 猪肉韭菜馅饺子怎么做 怎么做猪肉韭菜馅饺子
- 虾仁韭菜炒饼 虾仁韭菜炒饼的制作方法