由于草中含有大量纤维素 ， 仅靠咀嚼、消化液的作用难以完全消化 。 反刍动物的奥秘在于 ， 它们的胃中有四个腔体 ， 分别为瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃 。 前两个胃室（瘤胃和网胃）中不仅可分泌消化液 ， 而且在其中有一些寄生的细菌可以帮助消化 。 因此食物在瘤胃和网胃中 ， 能够和胆汁充分混合 ， 在共生细菌的辅助下 ， 将纤维素分解为葡萄糖 。 之后动物进行反刍 ， 将食物再次慢慢咀嚼以充分混合 ， 进一步分解纤维 ， 然后重新吞咽 。 经过瘤胃到重瓣胃 ， 进行脱水 。 然后送到皱胃 ， 最后送入小肠进行吸收 。
这样复杂的消化过程 ， 能够保证食物被充分消化 ， 因此这些动物很少会发生消化不良的现象 。 但对人类来说 ， 相对简单的消化过程 ， 以及长时间形成的熟食、肉食为主的饮食结构 ， 使食物难以充分消化 。 再加上暴饮暴食、饭后缺乏运动等不良生活习惯的影响 ， 消化不良已日益成为困扰现代人的一个顽疾 。
而要缓解消化不良的痛苦 ， 只能从改变生活习惯和饮食结构入手 。 科研人员还将人类的胃肠结构与食肉动物和食素动物作了比较 ， 结果发现人类的胃肠结构虽介于食肉动物和食素动物之间 ， 但却更接近于食素动物 。 无疑 ， 就人类目前的胃肠结构上看 ， 我们更适合吃素 。
而且 ， 食素还会有很多您意想不到的好处 。 肉食中缺乏纤维素 ， 这是导致人类便秘的一个原因 ， 而常吃素及时补充纤维素则不会有这样的烦恼 。 另外 ， 有关资料表明 ， 长期吃素的人 ， 其体内白血球的抗肿瘤的能血力比长期吃肉的人强两倍 ， 患心血管疾病、癌症、痛风、关节炎、肾功能衰竭、大脑痴呆症等疾病的簇蒙受比率也比普通人多 。
【动物的消化能力比人类强吗？】因此 ， 何不试着放下对肉食的依赖 ， 转而寻求更健康的素食生活呢？（作者:林超）
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