文章插图
1、食材：小龙虾虾尾500g、啤酒一瓶（330ml）、植物油100g、红油火锅底料45g、陈醋20g、大葱40g、大蒜头25g、生姜10g、小葱8g、冰糖8g、桂皮8g、大料4g、香叶1g、食盐1.5g 。
2、龙虾尾倒入水盆里，浸泡10分钟化冰 。
3、捞起滤干水分 。
4、锅里倒入100g植物油烧热，倒入滤干水分的虾尾，再放入25g切碎的大蒜头、10g姜片、8g桂皮、4g大料、1g香叶和8g冰糖 。
5、大火爆炒4分钟，可以明显的闻到香料的香味了，立刻倒入一瓶啤酒（330ml） 。
【小龙虾尾怎么做 小龙虾尾如何做好吃】6、切入45g红油火锅底料、倒入20g陈醋、加入1.5g的盐 。
7、中大火炖煮大约八九分钟就可以看到啤酒差不多快煮干了，切入40g大葱进去，继续翻炒 。
8、差不多再翻炒一两分钟，水分就会完全煮干，水份煮干后还需再继续翻炒两分钟就可以出锅了 。
9、最后临着准备出锅了撒入8g切碎的小葱，翻拌均匀，装盘 。
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