文章插图
1、食材：芒果160g、淡奶油200g、酸奶100g、牛奶160g、白砂糖76g、蛋黄2个、油50g、鸡蛋2个、甜筒图片、甜筒图片(5张)、中筋面粉60g 。
2、大芒果一个去皮取肉，芒果的品质直接影响冰淇淋的口感 。
3、取160克压成泥 。
4、两个蛋黄加糖26克加牛奶打散 。
5、小火煮至浓稠，一定要不停搅拌，不然就成蛋花汤了 。
6、煮好的蛋奶糊马上放冰水里冷却 。
7、芒果加酸奶，搅拌均匀 。
8、倒入放凉的蛋奶糊搅拌均匀 。
9、淡奶油加糖20克糖打至7成发后，与上步搅拌均匀 。
10、冰淇淋液倒入可密封容器放冰箱冷冻，每两小时取出搅拌 。
11、第二天吃之前放10分钟后刮球 。
12、将辅料——油蛋粉糖混合调成蛋糊 。
13、做成蛋卷皮 。
14、趁热用筷子卷成蛋筒形 。
【甜筒冰淇淋做法 甜筒冰淇淋怎么做】15、刮球放上蛋筒即成 。
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