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1、最好选择个头较小的，因为个头较大的冬笋说明偏老，食用口感的营养价值不如较小的冬笋 。
2、看冬笋的颜色 。一般来说，冬笋的颜色是白色带淡黄色 。最好选择带泥土的冬笋，这种冬笋一般都是新出土的 。
【冬笋怎么挑】3、日常生活中选择冬笋时，最好选择整齐的冬笋食用 。这种冬笋营养价值更高，口感更好 。
4、闻冬笋的味道 。一般新鲜冬笋的味道都会有清香，但是如果冬笋腐烂了或者被化学试剂感染了就不会有这种味道，所以平时你在选购冬笋的时候就需要注意 。
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