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柿饼中也是有鞣酸的 。
柿饼虽然涩味降低了很多，但里面还是有一定量的鞣酸 。
鞣酸会与鸡蛋、牛奶等高蛋白食物中的蛋白质发生反应，生成化合物 。
所以不管是新鲜柿子，还是柿饼，都要注意控制食用量，并且避免和高蛋白质食物同食 。
【柿饼里有鞣酸吗？】
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