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【波兰鱼片怎么做 波兰鱼片详细做法介绍】1、主料：净鱼肉1500克 。
2、辅料：土豆1250克,生菜叶150克 。
3、调料：波兰少司150克,洋葱50克,胡萝卜50克,芹菜50克,香叶2片,柠檬25克,醋精5克,精盐25克,胡椒碎5克,融化黄油50克 。
4、做法：将鱼肉剔去皮洗净 ， 切成5.5厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的片 。将洋葱、胡萝卜、芹菜去根洗净 ， 洋葱、胡萝卜、柠檬切片；芹菜切段拍松 ， 一起入锅中 ， 加入香叶、胡椒碎、醋精与精盐15克 ， 加入清水烧开5分钟 ， 下入鱼片煮熟 ， 取出鱼片待用 。
5、将土豆去皮入锅 ， 加入精盐、清水（水要没过土豆） ， 以旺火煮沸 ， 改用文火煮熟 ， 沥去水分 ， 切成1厘米厚、5厘米长的条 ， 码入小碟 ， 淋上融化的黄油 。将波兰少司盛入小碟 。将生菜叶消毒、洗净、搌干 ， 入盘垫底 ， 码入煮好的鱼片排好 ， 与煮土豆条、波兰少司一同上桌 。
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