文章插图
1、准备食材 。莴笋削皮洗净切条 ， 土豆削皮洗净切片 。
2、虾 ， 去头 ， 去虾线 。洗净 。
3、锅里烧开水 ， 下土豆片焯水 ， 捞起备用 。
4、下莴笋焯水 ， 捞起备用 。
5、下虾焯水 ， 捞起备用 。
6、准备辅料：干辣椒 ， 蒜头 ， 花椒 ， 豆瓣酱 。
7、蒜切条 ， 姜切条 ， 干辣椒切段 。
8、热锅倒油 ， 下土豆片煎一下 ， 盛起备用 。
9、下莴笋煎一下 ， 盛起备用 。
10、下虾煎一下 ， 盛起备用 。
11、利用锅内余油 ， 下姜丝 ， 蒜头 ， 干辣椒爆香 。
12、倒入煎过的虾、土豆、莴笋 ， 翻炒均匀 。
13、加入适量豆瓣酱 ， 翻炒均匀 。
14、起锅装盘 。
【干锅虾的做法正宗川味 家常香辣干锅虾的做法】准备食材 。莴笋削皮洗净切条 ， 土豆削皮洗净切片 。
虾 ， 去头 ， 去虾线 。洗净 。
锅里烧开水 ， 下土豆片焯水 ， 捞起备用 。
下莴笋焯水 ， 捞起备用 。
下虾焯水 ， 捞起备用 。
准备辅料：干辣椒 ， 蒜头 ， 花椒 ， 豆瓣酱 。
蒜切条 ， 姜切条 ， 干辣椒切段 。
热锅倒油 ， 下土豆片煎一下 ， 盛起备用 。
下莴笋煎一下 ， 盛起备用 。
下虾煎一下 ， 盛起备用 。
利用锅内余油 ， 下姜丝 ， 蒜头 ， 干辣椒爆香 。
倒入煎过的虾、土豆、莴笋 ， 翻炒均匀 。
加入适量豆瓣酱 ， 翻炒均匀 。
起锅装盘 。
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