文章插图
【高筋小麦粉和低筋小麦粉的区别 高筋小麦粉和低筋小麦粉有什么区别】1、高筋面粉的蛋白质含量在10.5-13.5% ，低筋面粉蛋白质含量在6.5-8.5% 。
2、高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，低筋面粉颜色较白，用手抓易成团 。
3、高筋面粉比较适合做面条、面包、起酥点心和泡芙点心等，低筋面粉适合做蛋糕、松糕、饼干等 。
推荐阅读
- 炒粉干不糊技巧 炒粉干怎样才能不糊不碎不沾锅
- 阿胶粉可以每天都冲水喝吗 阿胶粉能不能每天都冲水喝
- 粉色满天星花语是什么有什么寓意 粉色满天星花语有什么意义
- 冰粉可以加什么配料 制作冰粉可以加什么配料
- 宜品乳业旗下的奶粉品牌怎么样啊？
- 挂耳咖啡里面是咖啡粉吗？
- 淀粉燃烧释放出什么
- 宝宝喝宜品乳业的爱尼可有机奶粉怎么样？
- 自制藕粉不沉淀怎么办
- 若饭是什么