第一步：选活的沙蟹，死的不要 。
【沙蟹汁的制作方法】第二步：把沙蟹放在盛有较清洁的海水的桶里，让沙蟹在里面游和用手轻洗，多次换水 。目的是清洁沙蟹 。
第三步：把沙蟹腹底的那块脐盖掀掉，或挤出脐底污物 。
第四步：把沙蟹放到清洁并干燥的瓦盘（类似捣臼的器物都可以）里，每公斤沙蟹加进食盐二两，用干净的木棒捣碎沙蟹 。
第五步：捣碎后放进切成颗粒的蒜头适量、姜适量、（可加辣椒适量）、白酒适量，拌匀 。
第六步：把它分装到玻璃瓶里（这个步骤也可用瓦盘上加玻璃盖，必须要用瓶子装着、密封，不然过久了，沙蟹的香味就会大打折扣），放在太阳下暴晒几个钟头（量大的话晒的时间也会增加） 。这样就制成了传统的广西北海市沙蟹汁了 ！
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