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提色一般用老抽 。
生抽的颜色比老抽浅，咸味会比老抽重，所以一般用生抽来提味 。
而老抽因为颜色深，味道清淡，所以一般用来提色 。
用老抽提色时，用量应在1-2勺之间，以免用量过多，使菜色变黑，影响美观和口感 。
【生抽还是老抽提色】
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