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具体要看是什么酱油，有的酱油是可以直接配菜吃的，有些酱油则不能直接食用，否则容易发生食物中毒 。
因为生酱油中有一种嗜盐菌，可以在高浓度含盐食物中存活 。
【酱油可以直接蘸着吃吗？】 酱油的含盐量为15%～20%，嗜盐菌可在酱油中长期存活 。
食用含有嗜盐菌的食物的人，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时会出现脱水、休克，甚至死亡 。
服用它治疗心血管和胃肠道疾病时，不要与酱油一起食用，否则会引起恶心、呕吐等副作用 。
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