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【保定焖子是什么做的 如何做保定焖子】焖子是河南禹州的一种风味小吃 。由一种特殊的红薯磨制的淀粉 ， 当地特产的禹州粉条 ， 葱花 ， 水和在一起成成稠糊状,堆成圆盘状放入蒸笼 ， 大火蒸 ， 至墨绿色. 。做法焖子的制作材料：
1、主料：粉条500克 。
2、辅料：甘薯粉250克,猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋100克 。
3、调料：植物油15克,胡椒粉3克,料酒5克,酱油4克,白砂糖8克,盐4克,味精2克,姜3克,大葱5克,五香粉2克
4、将红薯粉条用温水泡软 ， 下入开水锅内煮至发涨 ， 捞出控水；
5、葱切花 ， 姜切末；
6、猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；
7、将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉（甘薯粉）拌匀 ， 装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可 。
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