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【青菜的种类 6类常见的青菜介绍】1、叶菜类的青菜大概有三十多种 。其实最为常见的有大白菜、小白菜、包菜、生菜芹菜、秋葵、油麦菜 。它们的生长习性大都都是比较耐高温和低温的 。它的特征主要是叶片作为主要的生长器官和食用的主要部分 。
2、根茎类是以一些生长部分主要在根茎类的青菜来分类 。数量有20多种左右 。其中比较常见的有萝卜、生姜、山药、芋头、桔梗丝、大葱、菱角等等数十种 。它的特征则是生长的主要器官在根茎部分 。并且食用的主要部分也是根茎 。
3、芽菜类的青菜包括绿豆芽、黄豆芽、花生芽、萝卜芽、豌豆芽等等十几种 ， 它的芽苗是我们经常食用的主要部分 。并且这种青菜所有营养成分主要都供给芽苗的生长 。
4、果菜类的青菜如其名 ， 它的主要食用部分在于它的果实 。例如辣椒、苦瓜、茄子、西葫芦、丝瓜、毛豆、南瓜菜豆等等数十种 。这些青菜的主要的生长器官则是在它的果实上 。
5、花菜类的青菜包括花椰菜、西蓝花、食用菊、玉兰花、等等一些以植物的花朵部分作用食用的主要部分的 。这类青菜的花枝、花蕾、花轴会逐渐的聚合之后便形成一个花球 。这个也是青菜的种类之一 。
6、水生类的青菜就如它的类名一样 ， 大多数都是生长在水里面或者是沼泽地带 。例如莲藕、水芹、荸荠、慈菇等等 。这些青菜都是比较喜欢炎热的天气和比较肥沃的土壤的 。并且大多都为无性繁殖 。
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