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【怎么做竹笋炒饭 竹笋炒饭做法】1、食材：鲜芦笋50克，柴鸡蛋5克，剩米饭50克，盐2克，生抽0.3克
2、芦笋焯水 。(锅中加入水大火烧开，放入芦笋焯水，大火2分钟后捞出)捞出立即过冷水 。
3、将焯水的芦笋切小丁备用，鸡蛋敲碗里，加入盐 。
4、起油锅，油温6成时加入打散的蛋液，小火煎蛋 。
5、待蛋液表面凝固后，用铲子把鸡蛋切碎，炒好的鸡蛋盛出备用 。
6、另起油锅，加入切好的芦笋煸炒，将芦笋炒至微软，约1分钟，加入米饭小火翻炒，待米饭炒散后加入盐，盐的量根据个人口味 。
7、再加入提前煎的鸡蛋 。
8、滴入几滴鲜露，小火翻炒均匀，关火 。
9、盛出，装入器具中，这就完成啦 。
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