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大米的主要成份就是淀粉，大概占了百分之七八十 。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%到8%，脂肪1.3%到1.8%，并含有丰富的B族维生素等 。
【大米淀粉含量高吗？】大米中的碳水化合物主要是淀粉 。
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