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【小鲍鱼的做法 蚝汁小鲍鱼的做法】1、用料：小鲍鱼10个、香葱1根、蒜3瓣、蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺、淀粉3克、水50毫升 。
2、将鲍鱼肉挖出 ， 去掉内脏 ， 清洗干净 ， 鲍鱼壳也刷洗干净 。
3、将挖出的鲍鱼肉切出花刀 。
4、将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里 ， 放入烧开水的蒸锅 ， 大火蒸5分钟左右 。
5、蒸好取出 ， 码入盘中 。
6、1勺蚝油 ， 1勺蒸鱼豉油 ， 3g淀粉 ， 50ml水放入碗中 。
7、拌匀调成酱汁 。
8、蒜切末 ， 小葱切碎 。
9、起锅热油 ， 炒香蒜末 ， 倒入调好的酱汁 。
10、煮至浓稠关火淋在鲍鱼上 。
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