文章插图
【蒸米粑的做法 蒸米粑怎么做】1、瘦猪肉洗净，剁成肉馅 。豆角切成小丁 。黄花菜和粉丝用开水泡一刻钟 。大蒜切成末 。干辣椒切成辣椒圈备用 。
2、泡好的黄花菜切成段 。粉丝切段 。
3、锅里放油烧热，下蒜末，煸出香味后放肉馅，略放点盐，待肉馅八成熟时放入干辣椒和豆角，翻炒一会，将黄花菜和粉丝一起放入，炒上两三分钟，再加入适量盐，馅这就炒好了 。
4、将刚沸腾的开水一点一点地加到米粉里，边加边用筷子搅拌，待粉里没有颗粒时开始揉面，揉成一个光滑的面团，并将面团搓成一个个小剂子 。
5、取一个剂子，用压粑板将其压成圆形的粑皮，包上已经炒好的馅，包法和包平饺子一样 。
6、蒸屉上刷一层油，包好的蒸米粑立着放在蒸锅里，用粽叶或者青菜叶把每个粑隔开，以防粘连 。
7、然后大火蒸20分钟 。要判断有没有蒸熟，用手指蘸一点凉水，触摸粑皮，看是否粘手，只要粑皮到了光滑不粘手的程度，说明蒸熟了 。
推荐阅读
- 懒人卤鸡腿怎么做 美味的懒人卤鸡腿做法步骤介绍
- 自制冻肉的家常做法 自制肉皮冻的方法分享
- 椒盐酥皮点心的制作方法 椒盐酥皮点心的制作方法分享
- 如何制作 简单制作火腿芝士面包的做法
- 焦糖纸杯蛋糕怎么做 焦糖纸杯蛋糕的做法
- 干饭怎么做好吃又香 干饭的好吃做法
- 馄饨的做法包法 馄饨的做法包法怎样做
- 炸排骨的家常做法 如何制作油炸排骨
- 戚风的做法 味道清淡不腻
- 甜汤圆无馅的如何做 如何做无馅的甜汤圆