文章插图
1、材料：猪排肉5片 ， 甜面酱30克 ， 料酒 ， 油 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 孜然粉 ， 水淀粉 。
2、猪排切成0.2厘米厚 ， 用刀背把猪排表面拍松；料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁；把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面 ， 再在两面猪排上撒上盐粒 ， 腌20分钟 。
3、在平底锅面涂上食用油 ， 下猪排 ， 猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面；两面成黄色即可出锅（时间长 ， 猪排会老 ， 薄猪排很容易熟的） 。
【猪肉排怎么做好吃 怎么做猪肉排】4、把酱汁倒入锅内 ， 中水火熬成浓酱汁 ， 把猪排浸入酱汁入味 ， 最后把酱汁淋在猪排表面 。
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