文章插图
【肉松小蛋糕怎么做 肉松小蛋糕做法步骤介绍】1、原料准备：蛋黄3个 ， 玉米油35克 ， 水30克 ， 低筋面粉50克 ， 细砂糖10 30克 ， 蛋白3个 ， 柠檬汁数滴 ， 沙拉酱适量 ， 自制肉松适量 。
2、烤箱170度预热 ， 蛋黄加入10克细砂糖搅拌至糖融化 。
3、倒入玉米油 ， 充分搅拌均匀 。加入水 ， 搅拌均匀 。
4、筛入低粉 ， 之字形搅拌均匀 ， 呈细腻光滑的面糊 。
5、蛋白加入柠檬汁 ， 高速搅打蛋白有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打 。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时 ， 第二次加糖 ， 继续搅打 。蛋白霜纹路更加明显时 ， 加入剩余的糖 ， 继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可
6、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀 ， 倒回蛋白霜盆子 ， 继续自下而上翻拌均匀 。
7、将蛋糕糊装入裱花袋 ， 花袋尖端剪开口 ， 在铺了油纸的烤盘上挤出大小合适的圆形 ， 用勺子将表面稍稍抹平 。
8、放入预热好的烤箱中层 ， 上管170度下管150度烘烤20分钟左右 。出炉翻过来撕掉油纸（油布） ， 放在容器中静置一会稍微回软 。
9、冷却后将蛋糕片底部 ， 抹少许沙拉酱 。放适量肉松 ， 合上即可 。
推荐阅读
- 空间站大小便怎么处理
- 大麦与小麦的区别
- 怎样教小学生硬笔书法
- 快手直播怎么挂小程序赚钱？还有哪些赚钱渠道？
- 天街小雨润如酥出自哪首诗
- 0-3岁读什么，9套小小孩绘本书单推荐
- 小龙虾怎么吃好啊 几种简单又好吃的小龙虾做法
- 刘震云的小说有哪些
- 微信小程序抽奖怎么能中奖？有什么用？
- 冬季家庭小麦怎么保存 冬季家庭小麦如何保存