文章插图
一、怎么切
1、切丝：它是一层包裹着一层的，因此切丝的方法比较简单 。直接放在砧板上纵切就行，切的时候要切细点，只有第一刀和最后一刀是呈片的，其他的都是呈丝状 。将两个呈片状的再改刀就行了 。
2、切丁：除了切丝外，很多时候还需要切成丁 。切丁时要清洗干净，从中间纵切一刀，切面朝下，然后放在砧板上平切，但不要完全切断 。用手固定住另一边，再竖直方向切，也不要切断 。最后按住没有切断的一边，从上往下切断就行，就可得到相同大小的洋葱丁 。
二、怎么吃
【洋葱怎么切】洋葱的吃法有很多种 。可以直接生吃，凉拌着吃 。还可炒鸡蛋，或者裹着面粉烙成洋葱圈饼 。除了当做主菜之外，更多的是用它来当作配菜 。例如说用来炒肉 。可先将其切片，肉切成丝 。炒的时候先在热油里炒豆瓣酱，炒出油后倒入肉，大火翻炒，中间要加入耗油，生抽，盐，最后倒入洋葱翻炒就行，就可装盘 。
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