文章插图
拌花茶是属于调饮法的加香型 。
拌花茶不是香花茶窨制花茶的原料，一是茶坯，二是香花 。
茶叶疏松多细孔，具有毛细管的作用，容易吸收空气中的水气和气体；它含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物，也具有吸收异味的特点 。
花茶窨制就是利用茶叶吸香和鲜花吐香两个特性，一吸一吐，使茶味花各合二而一，这就是窨制花茶的基本原理 。
花茶经窨花后，要进行提花，就是将已经失去花香的花干，通过筛分剔除，尤其是高级花茶更是如此，只有少数香花的片、末偶尔残留于花茶之中 。
只有在一些低级花茶中，有时为了增色，才人为地夹杂少量花干，便它无助于提高花茶的香气 。
所以，对成品花茶而言，它并非是由香花和茶叶两部分构成的，只是茶叶吸收了鲜花中的香气而已 。
与香花相应的就是拌花茶，就是在未经窨花和提花的低级茶叶中，拌上一引起已经过窨制、筛分出来的花干，充作花茶 。
这种茶，由于香花已经失去香味，茶叶已无香可吸，拌上些花干，只是造成人们的一种错觉而已 。
所以，从科学角度而言，只有窨花茶才能称作花茶，拌花茶实则是一种假冒花茶 。
【拌花茶是属于调饮法的什么类型】
推荐阅读
- 护国菜是什么的名菜之一
- 情有可原法不容恕是一种什么类型
- 什么是文交所，什么是文交所
- 二月份有多少天
- 简答：社会人假设的主要观点和管理方式是什么？
- 提司是什么官
- 打通经络可除百病吗？
- QQ会员跟超级会员的区别是？
- 洒水车的音乐是什么?
- 护理人际关系的核心是什么