文章插图
1、酸酸甜甜，有蒜味但不辣，有去油腻去腥，助消化的作用 。
2、还能诱导肝细胞解毒酶的活性，阻断亚硝胺致癌物的合成，从而预防癌症的发生 。
3、腊八蒜比人参具有更好的抗氧化活性，经常食用可以延缓衰老 。
4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人，可有效预防铅中毒 。
5、腊八蒜还含有一种叫做硫化丙烯的辣椒素，其杀菌能力可达青霉素的1/10，对病原体和寄生虫有很好的杀灭作用 。
6、可预防流感，预防伤口感染，治疗传染病，驱虫 。
7、普通大蒜性温，多食生热，对局部有刺激性 。因此，阴虚火旺、眼舌疾患者忌食，而腊八蒜则没有这些禁忌症 。
【腊八蒜的功效和作用】
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