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【好吃的清蒸鲫鱼简单做法 如何做清蒸鲫鱼】1、食材：鲫鱼 1条、姜 1小块、葱 2根、生抽 1勺、盐 适量、红辣椒 1小块 。
2、准备新鲜的鲫鱼一条 ， 鲫鱼去鳞 ， 去腮 ， 用剪刀剪开肚子 ， 去除里面的内脏 ， 注意腹壁上的那层黑膜一定要去掉 。
3、鲫鱼洗干净 ， 控干水 ， 两边各划三下斜刀 ， 剁掉鱼尾巴 。
4、姜一小块去皮洗干净 ， 改刀切片 ， 姜是做鱼必不可少的调料 ， 可以去腥 。
5、处理好的鲫鱼码在盘子里 ， 两面各撒一点点细盐 ， 肚子里也撒一点 ， 鱼肚子里塞几片姜 ， 斜刀里各塞一片姜 。
6、大锅放入适量水 ， 放上蒸架 ， 大火烧开 。
7、水烧开后 ， 放上鱼 ， 盖上锅盖 ， 大火蒸七八分钟 。
8、蒸鱼的时候 ， 准备一点葱 ， 一小段红辣椒切丝 。
9、蒸到8分钟左右时 ， 撒下葱段 ， 红辣椒丝 ， 淋上一勺生抽 ， 动作要快 。盖上锅盖 ， 再蒸一分钟 ， 关火即可 。
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