步骤1
准备食材：猪脚块500克 ， 冬瓜200克 ， 生姜2克 ， 大蒜2克 ， 小葱6根 ， 生抽5克 ， 老抽1克 ， 鸡精1克 ， 料酒2克 ， 食用油适量 。
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步骤2
冬瓜掏去中间的瓤去皮后切块 。
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步骤3
生姜切片 。
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步骤4
大蒜切粒 。
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步骤5
小葱1根切葱花 。
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步骤6
锅中加入清水 ， 将猪蹄、料酒2克、1克生姜片、5根小葱挽葱结一起放入锅中 。
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步骤7
煮沸后揭开锅盖撇去浮末 ， 捞出猪蹄沥干备用 。
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步骤8
锅中加入10克食用油 ， 6成热时加入2克大蒜粒、1克生姜片爆香 ， 倒入猪脚翻炒3分钟 。
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步骤9
倒入5克生抽、1克老抽翻炒上色 。
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步骤10
加入1升清水、转中小火焖煮2小时 。
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步骤11
倒入冬瓜继续焖煮20分钟 。
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步骤12
加入1克鸡精、葱花翻炒均匀即可出锅 。
【猪脚红烧冬瓜的做法 猪脚红烧冬瓜怎么做】
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