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【皮蛋豆腐怎么做最好吃 怎么做皮蛋豆腐】1、食材：内酯豆腐1个、皮蛋1个、小米椒2个、葱2克、芝麻1克、醋1勺、酱油1勺、白糖2克 。
2、内酯豆腐撕掉包装 ， 铁盆中放入开水 ， 撒点盐 ， 将内酯豆腐倒入盆中~这样豆腐不易碎 。
3、香葱叶切成碎末 ， 小米辣切成末 ， 根据个人口味决定加几个辣椒 ， 或者是否加蒜 。
4、内酯豆腐在盐水中浸泡10分钟左右捞出 ， 切成自己喜欢的大小 ， 码入盘中 。
5、松花蛋也就是皮蛋 ， 切成碎粒 ， 大小不用严格要求 。
6、将醋 ， 海鲜酱油 ， 糖 ， 盐 ， 辣椒油倒入碗中 ， 尽量搅拌至颗粒融化 ， 葱花和辣椒可以一起放在碗里 。
7、先在豆腐上码上皮蛋 ， 然后撒上香葱和小米辣 ， 倒入调好的料汁 ， 撒上香菜和芝麻 。
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