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不会有毒的 。
奶锅就是热牛奶的锅，这种锅的材质是可以和食物直接接触的，对人体无害，所以炒菜是可以的 。
不过要注意的是，如果是食品级不锈钢的材质，不宜长期与酸、碱接触，也不可长期存放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食物中含有大量的电解质 。
如果长期存放，不锈钢餐具也会像其他金属一样，与 电解质发生化学反应，使有害金属元素溶出 。
【奶锅炒菜有毒吗？】
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