文章插图
酸菜不酸也就是不发酵，原因主要有两个：
一是盐多了注意不是盐少了，盐多的环境下酵母菌不易生存，大家都知道咸的东西不容易变质其实也是这个道理，只不过酸菜发酵我们要的是有益的酵母菌 。
二是酸菜缸四周气温偏低，气温低的环境也不易于酵母菌生存和生长，气温要达到8~10度以上，酵母菌才比较活跃 。
【酸菜没有酸味怎么办呢？】因此，如果放酸菜缸的地方气温低于8度的话建议增加采暖措施或者把酸菜缸换个地方，最好能达到15度左右 。
如果放酸菜缸的地方气温并不低，那就是盐放多了，盐多的话酵母菌不易生存，那就只有换水了 。
推荐阅读
- 孙尚香回到东吴之后,为什么没能再回到蜀汉
- 酸菜鱼一般加什么配菜
- 没精打采的采字的意思是什么 没精打采解释
- 快手直播没人看坚持几天会好吗？怎么直播引流？
- 诺贝尔奖为什么没有数学类的？
- 没有器材在家如何健身
- 一个离异的女人，独居晚上想啊，又没有男朋友，又不想乱来怎么办？
- 没有尺子怎么量腰围
- 信用卡无力还款，有没有和银行协商还款成功的，分五年的?
- 没有打发器怎么打奶油