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【猪肉上红章和蓝章是什么 猪肉上红章和蓝章代表什么】1、猪肉上的红章和蓝章分别代表母猪肉和公猪肉 。红色是母猪肉、蓝色是公猪肉 。
2、一般来说母猪肉比较老，不容易炖烂，属于煮不熟蒸不烂类型的 。但是如果喜欢猪肉味更浓一些的，比较香的，就选择母猪肉 。
3、如果喜欢吃鲜嫩的猪肉，就选择蓝章的 。公猪肉，相对而言公猪肉比较鲜嫩 。
4、猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉 。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉 。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。
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