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水开后 ， 蒸15-20分钟即可 。时间可以根据螃蟹的大小适当调整 。
水产品中含有大量微生物 ， 副溶血性弧菌、霍乱弧菌等细菌的比例非常高 ， 而且即使有多种寄生虫 ， 也必须进行有效的加热杀菌 ， 以确保安全 。吃活蟹要蒸熟透 。活螃蟹可以通过新陈代谢将细菌排出体外 。一旦螃蟹死亡 ， 体内的细菌就会繁殖分解蟹肉 ， 有些细菌还会产生毒素 ， 引起食物中毒 。
【蒸螃蟹水开了要蒸多少分钟才可以】
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