西瓜流言大盘点：西瓜爆裂只因膨大剂？ _小知识

【西瓜流言大盘点：西瓜爆裂只因膨大剂？】夏天来了，甘甜多汁的西瓜也来了。可是， “西瓜爆裂于瓜棚”、“西瓜注射增甜剂”、“西瓜使用膨大剂”、“嫁接西瓜不能吃”等说法接二连三的亮相让消费者们不知何去何从。夏天还敢愉快地吃西瓜吗？
西瓜爆裂只因膨大剂？

西瓜尚未成熟却纷纷爆破，别笑，这是真事，发生在江苏省丹阳地区。人们将其原因归结为“膨大剂的使用” ，从此谈“破”色变，选购时尽量挑小的买，生怕购得使用了膨大剂的瓜。膨大剂到底是何方神圣，让人们避之不及？

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膨大剂是植物生长调节剂中的一类，属于农药范畴（依照1997年国务院颁布《农药管理条例》中农药的定义）。常用的膨大剂有氯吡脲、赤霉酸，有加速细胞分裂，促进细胞增大、分化以及蛋白质的合成等功效。
在20世纪80年代末，我国从日本引入膨大剂， 1992年得到了我国农药登记，并在一些省份推行。如今，氯吡脲在我国、美国、欧盟、澳大利亚、韩国、日本等国家都有着广泛使用。目前为止，正常使用时，还没发现膨大剂对人体造成任何危害，但是不当的使用（过量或是时期不对）会引起果实畸形。
而引起瓜开裂的因素很多，首先种植品种的特色就是皮薄、易裂，比如广受瓜农和消费者喜爱的京欣1号，就存在易裂果的特点，后来中国农科院、大兴县农科所等单位又合作培育了抗裂京欣的品种。其次是长时间的干旱后下雨，西瓜吸收水分后容易胀裂，再加上昼夜温差，西瓜皮就很容易开裂。上述丹阳西瓜爆裂主要就是这种原因。
太甜的西瓜注射了增甜剂？
“打针西瓜”的流言长盛不衰，网上说得头头是道：有些瓜农为了销量，会对西瓜进行增甜处理，并且为了卖相，注入胭脂红， “打针西瓜”一度成为焦点新闻。

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事实上，无论是对瓜苗还是果实进行注射，都是有问题的，依照植物学原理，只有在活体情况下才能吸收水分和营养。而一旦注入了甜蜜素和胭脂红后，少了植物的运输系统组织的帮助无法移动。但是瓜苗的维管束很细，液体成功注射的概率很小，即使注射成功，也得植物自己吸收，然而，瓜果是无法吸收这两种物质。
如果是对果实进行注射，是无法吸收的，强行注入后，注入物会在微小组织内积累，破坏西瓜瓤组织。没有了红壤和甜汁液，人们怎么会购买呢？因此，瓜农显然不会出此下策。
嫁接西瓜不能吃？
有人说了，嫁接出来的西瓜不如原生西瓜好，瓜农自己都不吃，所以我们也不能吃。这里需要讲一下西瓜这种作物不同之处，它的种植较为特殊，若是在同一块地上连续两年栽种，第二年的收成往往不好。抗病力下降，病害频生，植株大量死亡甚至绝收。为了解决这一问题，人们采用嫁接转根的方式培育。将西瓜的芽或是枝条接到只留着子叶的葫芦或是南瓜等砧木植物上。因为南瓜砧、葫芦砧的嫁接苗有非常多的根系，吸收能力更强一些，制作的养分也更多，有利于西瓜苗的前期生长。就像是找了个代孕妈妈，南瓜或是葫芦上结出了西瓜。