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豆腐花和豆腐脑不一样 。豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物 ， 豆腐脑是最先出谨蔽来的 ， 比较嫩 ， 用筷子夹不起来 ， 只能用勺吃 。豆腐脑再凝固一点 ， 就是豆花 ， 可以用筷子夹起祥物州来吃 ， 豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了 。豆花看起来凝固的比较紧实 ， 是相对比较能够固定的形状 。而豆腐脑特别嫩 ， 易碎 。其实 ， 豆腐脑就是豆花形成的前一步 ， 属于前产物 ， 而导致两者形态的不同就是因为凝固程度的不同 。豆腐脑是既可以制作成咸味的 ， 通过制作一定的卤料 ， 还能够分为肉和素两种卤料 ， 同时 ， 又能够加入适量的白糖搅拌成为甜味的 。可以根据自身的不同喜好和口味进行选择 ， 而豆花大多数情况下都蚂穗是咸味的 。
【豆腐脑和豆腐花有什么区别？】
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