文章插图
【春香菇怎么做 有什么制作的技巧】1、香菇放入淡盐水中浸泡10分钟 ， 洗净 ， 切成2毫米厚片 。
2、辣椒洗净切块 ， 鸡蛋打散加少许温水和几滴料酒拌均匀 。
3、热锅凉油 ， 待油8成热时放入鸡蛋液 ， 煎到鸡蛋成块形状 ， 并快速用铲子搅散成块 ， 捞起 。
4、倒油油热倒入辣椒翻炒出香味 ， 加香菇片翻炒均匀 。
5、加盐和糖翻炒2分钟 ， 放酱油 ， 香菇出汤后翻炒2分钟 ， 加入鸡蛋翻炒均匀 。
6、出锅 ， 再淋入几滴香油即可 。
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